Descripción
Variedades de uva
Monovarietal Albariño
Datos analíticos
Grado alcohólico: 13% Vol.
Acidez total: 5,6 TH2
Acidez volátil expresada con ácido acético: < 0,32 g/l
Sulfuroso libre: < 50 g/l
Densidad: 0,9927 g/ml
Especificaciones embalaje
Tipo de botella: Regadín
Capacidad: 750 ml
Unidades por caja: 4 botellas
Notas de cata
Fase visual: Brillante. Tono amarillo pajizo con destellos verdosos.
Fase olfativa: Complejo y delicado a la vez. Desprende aromas a fruta madura, destacando plátano, melocotón y manzana con agradables toques herbáceos de heno, menta y albahaca.
Fase gustativa: Suave y untuoso. En boca resulta fresco y persistente, con un sutil amargor final y una acidez perfectamente integrada.
Proceso de elaboración
Vino elaborado sobre lías con seis meses de reposado en fudre. Esto permite dotar al vino de unas características únicas: disminución de la astringencia, desarrollo de nuevos aromas, mejora de la persistencia y aumento de la untuosidad.
Conservación
Se recomienda su consumo durante los dos años siguientes a la cosecha, aunque posee un elegante envejecimiento.
Temperatura de consumo
Entre 10-12ºC
Maridaje
Ideal para acompañar mariscos, pescados, arroces y quesos suaves.
